Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification classique, Eraflage, Foulage. Elevage en cuve inox, Sans sulfites ajoutés. Sols argilo-calcaires.
Couleur noire, intense, reflets violines.
Aromatique, généreux, arômes de fleurs blanches, arômes de pivoine, arômes de cassis, arômes de fruits frais, arômes de mûre, arômes d'épices.
À vocation apéritive, Charcuteries, Entrées chaudes, Tapas
Aucun allergène identifié
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